Magnum (GR)vsZula
Magnum (GR) (do goryczki) i Zula (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Magnum (GR)
Kwas α
11–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
1.6–2.6 mL
Niemcy
Zula
Kwas α
8–14%
Kwas β
3.8–7%
Olej całk.
1.1–2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Magnum (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zula
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CzystyCytrusCzystyOwocowy
Tylko w Magnum (GR)
AppleCzarna porzeczkaKwiatowy
Tylko w Zula
Tropikalny
Parametr
| Parametr | Magnum (GR) | Zula |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 8–14% |
| Kwas β | 4.5–7% | 3.8–7% |
| Ko-humulon | 21–29% | 30% |
| Olej całk. | 1.6–2.6 mL | 1.1–2 mL |
| Myrcene | 30–45% | - |
| Humulene | 30–45% | - |
| Caryophyllene | 8–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Polska |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
CTZ