Magnum (GR)vsIdaho 7
Magnum (GR) (do goryczki) i Idaho 7 (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Magnum (GR)
Kwas α
11–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
1.6–2.6 mL
Niemcy
Idaho 7
Kwas α
9.5–14.9%
Kwas β
3.5–5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Magnum (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Idaho 7
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaCytrusKwiatowy
Tylko w Magnum (GR)
AppleCzystyCzystyOwocowy
Tylko w Idaho 7
TropikalnyMorelaPomarańczaGrejpfrutPapajaŻywicznySosnowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Magnum (GR) | Idaho 7 |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 9.5–14.9% |
| Kwas β | 4.5–7% | 3.5–5% |
| Ko-humulon | 21–29% | 30–40% |
| Olej całk. | 1.6–2.6 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 30–45% | 45–55% |
| Humulene | 30–45% | 10–20% |
| Caryophyllene | 8–12% | 6–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |