Magnum (GR)vsGalena
Magnum (GR) (do goryczki) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Magnum (GR)
Kwas α
11–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
1.6–2.6 mL
Niemcy
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Magnum (GR)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaOwocowy
Tylko w Magnum (GR)
AppleCzystyCytrusCzystyKwiatowy
Tylko w Galena
GruszkaAnanasGrejpfrutLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Magnum (GR) | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 12–15.5% |
| Kwas β | 4.5–7% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 21–29% | 36–40% |
| Olej całk. | 1.6–2.6 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 30–45% | 40–50% |
| Humulene | 30–45% | 11–17% |
| Caryophyllene | 8–12% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |