MackinacvsStyrian Golding
Mackinac i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Mackinac
TropikalnyCytrusMelonPapajaKwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Mackinac | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 2.8–4% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 28–35% | 25–30% |
| Olej całk. | 1.5–2.2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 15–17% | 27–33% |
| Humulene | 11–12% | 34–38% |
| Caryophyllene | 4–5% | 9–11% |
| Farnesene | 1–2% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle