MackinacvsWillamette
Mackinac (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Mackinac
TropikalnyMelonPapajaPikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Mackinac | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2.8–4% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 28–35% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.5–2.2 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 15–17% | 30–40% |
| Humulene | 11–12% | 20–27% |
| Caryophyllene | 4–5% | 7–8% |
| Farnesene | 1–2% | 5–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding