LibertyvsWillamette
Liberty (do goryczki) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Willamette
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrus
Tylko w Liberty
SzlachetnyZiołowyPikantnyDelicateLimonka
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Liberty | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 3–4% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 15–25% | 30–40% |
| Humulene | 35–45% | 20–27% |
| Caryophyllene | 10–15% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle