LibertyvsTettnanger
Liberty (do goryczki) i Tettnanger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantny
Tylko w Liberty
SzlachetnyZiołowyDelicateCytrusLimonka
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Liberty | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 3–4% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 22–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 15–25% | 40–41% |
| Humulene | 35–45% | 20–21% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Lubelski