LibertyvsMount Rainier
Liberty (do goryczki) i Mount Rainier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyKwiatowyPikantnyCytrus
Tylko w Liberty
ZiołowyDelicateLimonka
Tylko w Mount Rainier
Lukrecja
Parametr
| Parametr | Liberty | Mount Rainier |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 5–9.4% |
| Kwas β | 3–4% | 5–9.2% |
| Ko-humulon | 22–30% | 21–34% |
| Olej całk. | 0.6–1.8 mL | 0.2–3.9 mL |
| Myrcene | 15–25% | 58–59% |
| Humulene | 35–45% | 17–18% |
| Caryophyllene | 10–15% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle