KohatuvsTettnanger
Kohatu i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Kohatu
Kwas α
6–7%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Nowa Zelandia
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Kohatu
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Kohatu
Tropikalny
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Kohatu | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–7% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4–6% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 20–25% | 22–28% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 25–30% | 40–41% |
| Humulene | 30–40% | 20–21% |
| Caryophyllene | 11–16% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski