Huell MelonvsStyrian Golding
Huell Melon i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Huell Melon
Kwas α
6.9–8%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Niemcy
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Huell Melon
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sweet
Tylko w Huell Melon
MelonTruskawkaHoneydewOwocowyPomarańczaWanilia
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySzlachetny
Parametr
| Parametr | Huell Melon | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.9–8% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 6–8% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 25–30% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 35–37% | 27–33% |
| Humulene | 10–20% | 34–38% |
| Caryophyllene | 5–10% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Belma
Fuggle