HersbruckervsVienna Gold
Hersbrucker (do aromatu) i Vienna Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Hersbrucker
SianoPomarańczaTytoniowy
Tylko w Vienna Gold
OwocowyMarakuja
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Vienna Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 6–10% |
| Kwas β | 2.5–6% | - |
| Ko-humulon | 17–25% | - |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | - |
| Myrcene | 15–30% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 8–13% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cluster