HersbruckervsStyrian Cardinal
Hersbrucker i Styrian Cardinal to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pomarańcza
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoTytoniowy
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusGooseberryAnanasLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 8–15% |
| Kwas β | 2.5–6% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 17–25% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 15–30% | 40–50% |
| Humulene | 20–30% | 15–22% |
| Caryophyllene | 8–13% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty