HersbruckervsLambic
Hersbrucker i Lambic to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Lambic
Kwas α
1–2%
Kwas β
2.8–5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Lambic
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Tylko w Lambic
TrawiastyPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Hersbrucker | Lambic |
|---|---|---|
| Kwas α | 1.5–5% | 1–2% |
| Kwas β | 2.5–6% | 2.8–5% |
| Ko-humulon | 17–25% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.5–1.3 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 15–30% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 8–13% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle