HerkulesvsOld Mission
Herkules (do goryczki) i Old Mission (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Herkules
Kwas α
12–17%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.4–2.4 mL
Niemcy
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Herkules
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Herkules
Melon
Tylko w Old Mission
SosnowyPikantnyZiołowyCzarna porzeczkaTart
Parametr
| Parametr | Herkules | Old Mission |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–17% | 4.33% |
| Kwas β | 4–5.5% | 3.7% |
| Ko-humulon | 32–38% | - |
| Olej całk. | 1.4–2.4 mL | - |
| Myrcene | 30–50% | - |
| Humulene | 30–45% | - |
| Caryophyllene | 7–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |