Herkules
Kwas α
12–17%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.4–2.4 mL
Niemcy
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Herkules
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Herkules
CytrusMelon
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Herkules | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–17% | 4–6% |
| Kwas β | 4–5.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 32–38% | 20% |
| Olej całk. | 1.4–2.4 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–50% | 25–35% |
| Humulene | 30–45% | 35–45% |
| Caryophyllene | 7–12% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding