Helga
Kwas α
5.4–7.3%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
0.6–1 mL
Australia
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Helga
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Helga
Szlachetny
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Helga | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.4–7.3% | 4–6% |
| Kwas β | 5–7% | 2–3% |
| Ko-humulon | 20–23% | 20% |
| Olej całk. | 0.6–1 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 1–13% | 25–35% |
| Humulene | 35–55% | 35–45% |
| Caryophyllene | 10–45% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding