HarlequinvsWillamette
Harlequin i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Harlequin
Kwas α
9–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
UK
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Harlequin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Willamette
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Harlequin
MarakujaBrzoskwiniaAnanas
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Harlequin | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 4–7.2% |
| Kwas β | 7–9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 27–31% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–1.6 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–40% |
| Humulene | 4–6% | 20–27% |
| Caryophyllene | - | 7–8% |
| Farnesene | 9–11% | 5–6% |
| Pochodzenie | UK | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Styrian Golding