HarlequinvsTettnanger
Harlequin i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Harlequin
Kwas α
9–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
UK
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Harlequin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Harlequin
MarakujaBrzoskwiniaAnanas
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Harlequin | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 7–9% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 27–31% | 22–28% |
| Olej całk. | 1–1.6 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 59–61% | 40–41% |
| Humulene | 4–6% | 20–21% |
| Caryophyllene | - | 6–7% |
| Farnesene | 9–11% | 11–12% |
| Pochodzenie | UK | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski
Mosaic