Hallertau TraditionvsTeamaker
Hallertau Tradition i Teamaker to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Teamaker
Kwas α
0.6–1.8%
Kwas β
5.4–13.2%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Teamaker
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Teamaker
SubtleKwiatowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Teamaker |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 0.6–1.8% |
| Kwas β | 3–6% | 5.4–13.2% |
| Ko-humulon | 23–30% | - |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | - |
| Myrcene | 17–32% | 59–61% |
| Humulene | 35–50% | 1–2% |
| Caryophyllene | 10–15% | 11–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |