Hallertau TraditionvsTardif de Bourgogne
Hallertau Tradition i Tardif de Bourgogne to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowy
Tylko w Tardif de Bourgogne
KwiatowyRedberryGreenIncenseSosnowyRóżaLawenda
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Tardif de Bourgogne |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 2.2–5.3% |
| Kwas β | 3–6% | 3.1–5.8% |
| Ko-humulon | 23–30% | 20% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.4–0.9 mL |
| Myrcene | 17–32% | - |
| Humulene | 35–50% | - |
| Caryophyllene | 10–15% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal