Hallertau TraditionvsPacific Crest
Hallertau Tradition i Pacific Crest to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Pacific Crest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyTrawiastySzlachetny
Tylko w Hallertau Tradition
NectarOwocowy
Tylko w Pacific Crest
TytoniowyKwiatowyPikantnyZiołowySosnowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Pacific Crest |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 3.9% |
| Kwas β | 3–6% | 3% |
| Ko-humulon | 23–30% | 27% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | - |
| Myrcene | 17–32% | 45–55% |
| Humulene | 35–50% | 19–21% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle