Hallertau TraditionvsNobility Blend
Hallertau Tradition (do aromatu) i Nobility Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Nobility Blend
LimonkaPomarańczaPalczatkaGreenKwiatowyPikantny
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Nobility Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 4.2–4.5% |
| Kwas β | 3–6% | 4.9–5.3% |
| Ko-humulon | 23–30% | 27% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | - |
| Myrcene | 17–32% | 34–38% |
| Humulene | 35–50% | 22–23% |
| Caryophyllene | 10–15% | 26–28% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |