Hallertau TraditionvsMichigan Copper
Hallertau Tradition i Michigan Copper to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Owocowy
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarSzlachetny
Tylko w Michigan Copper
HibiscusKwiatowyTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Michigan Copper |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 8.8–11% |
| Kwas β | 3–6% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 32–36% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 1.15–2.7 mL |
| Myrcene | 17–32% | 42–44% |
| Humulene | 35–50% | 17–18% |
| Caryophyllene | 10–15% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |