Hallertau TraditionvsLubelski
Hallertau Tradition i Lubelski to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Lubelski
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Lubelski
PikantnyKwiatowyMagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 3–5% |
| Kwas β | 3–6% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 23–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 17–32% | 22–35% |
| Humulene | 35–50% | 30–40% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 10–14% |
| Pochodzenie | Niemcy | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal