Hallertau TraditionvsHPA-016
Hallertau Tradition i HPA-016 to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
HPA-016
Kwas α
15.7–18.7%
Kwas β
5.9–9%
Olej całk.
1.7–1.9 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać HPA-016
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Owocowy
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarSzlachetny
Tylko w HPA-016
MandarinCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | HPA-016 |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 15.7–18.7% |
| Kwas β | 3–6% | 5.9–9% |
| Ko-humulon | 23–30% | 33–37% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 1.7–1.9 mL |
| Myrcene | 17–32% | 35–49% |
| Humulene | 35–50% | 0–2% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal