Hallertau TraditionvsEnigma
Hallertau Tradition i Enigma to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 3–6% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 23–30% | 37–43% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 17–32% | 23–30% |
| Humulene | 35–50% | 12–19% |
| Caryophyllene | 10–15% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Nelson Sauvin