Hallertau TraditionvsAhtanum
Hallertau Tradition i Ahtanum to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Hallertau Tradition
TrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyKwiatowyCedarLimonka
Parametr
| Parametr | Hallertau Tradition | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.6–7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–6% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 23–30% | 30–35% |
| Olej całk. | 0.5–1.9 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 17–32% | 45–55% |
| Humulene | 35–50% | 15–22% |
| Caryophyllene | 10–15% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |