Hallertau TaurusvsTettnanger
Hallertau Taurus i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyPieprzowy
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaCurryZiemisty
Tylko w Tettnanger
KwiatowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Hallertau Taurus | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–17.9% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 4–6% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 20–25% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.9–1.5 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 29–31% | 40–41% |
| Humulene | 30–31% | 20–21% |
| Caryophyllene | 7–9% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Citra