Hallertau TaurusvsMerkur
Hallertau Taurus i Merkur to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Merkur
Kwas α
12–16.2%
Kwas β
4.5–7.3%
Olej całk.
2–3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Merkur
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPikantnyPieprzowyCurry
Tylko w Merkur
SugarAnanasMiętowyCytrus
Parametr
| Parametr | Hallertau Taurus | Merkur |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–17.9% | 12–16.2% |
| Kwas β | 4–6% | 4.5–7.3% |
| Ko-humulon | 20–25% | 17–20% |
| Olej całk. | 0.9–1.5 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 29–31% | 45–50% |
| Humulene | 30–31% | 28–32% |
| Caryophyllene | 7–9% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Citra