Hallertau TaurusvsCascade
Hallertau Taurus i Cascade to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPieprzowyCurryZiemisty
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Taurus | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–17.9% | 4.5–9% |
| Kwas β | 4–6% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.9–1.5 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 29–31% | 45–60% |
| Humulene | 30–31% | 8–20% |
| Caryophyllene | 7–9% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Hallertau Tradition