Hallertau BlancvsStyrian Dragon
Hallertau Blanc i Styrian Dragon to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Tylko w Styrian Dragon
KwiatowyCytrusGrejpfrutLimonkaJagodowyRóżaTropikalny
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Styrian Dragon |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 6–11% |
| Kwas β | 4–7% | 7.5–8.5% |
| Ko-humulon | 22–35% | 23–24% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 1.5–2.1 mL |
| Myrcene | 50–75% | 58–63% |
| Humulene | 0–3% | 22–33% |
| Caryophyllene | 0–2% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin