Hallertau BlancvsSitiva Blend
Hallertau Blanc i Sitiva Blend to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Sitiva Blend
Kwas α
7.2–7.6%
Kwas β
4.2–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sitiva Blend
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Tylko w Sitiva Blend
Owoce pestkoweKwiatowyBrzoskwiniaLime
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Sitiva Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 7.2–7.6% |
| Kwas β | 4–7% | 4.2–4.5% |
| Ko-humulon | 22–35% | 27–28% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | - |
| Myrcene | 50–75% | 50–58% |
| Humulene | 0–3% | 10–11% |
| Caryophyllene | 0–2% | - |
| Farnesene | 0–1% | 9–10% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin