Hallertau BlancvsSabro
Hallertau Blanc i Sabro to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Sabro
Kwas α
12–17%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
1.8–3.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sabro
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Tylko w Sabro
CytrusMandarynkaKokosTropikalnyOwoce pestkoweCedarMiętowyCreamZiołowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Sabro |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 12–17% |
| Kwas β | 4–7% | 4–7% |
| Ko-humulon | 22–35% | 20–24% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 1.8–3.5 mL |
| Myrcene | 50–75% | 50–68% |
| Humulene | 0–3% | 7–14% |
| Caryophyllene | 0–2% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin