Hallertau BlancvsNobility Blend
Hallertau Blanc (do aromatu) i Nobility Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Nobility Blend
Kwas α
4.2–4.5%
Kwas β
4.9–5.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nobility Blend
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Palczatka
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesMarakujaCzystySauvignon
Tylko w Nobility Blend
LimonkaPomarańczaGreenKwiatowyPikantny
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Nobility Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 4.2–4.5% |
| Kwas β | 4–7% | 4.9–5.3% |
| Ko-humulon | 22–35% | 27% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | - |
| Myrcene | 50–75% | 34–38% |
| Humulene | 0–3% | 22–23% |
| Caryophyllene | 0–2% | 26–28% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Enigma
Nelson Sauvin