Hallertau BlancvsMichigan Copper
Hallertau Blanc i Michigan Copper to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Tylko w Michigan Copper
HibiscusKwiatowyTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywicznyOwocowy
Parametr
| Parametr | Hallertau Blanc | Michigan Copper |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 8.8–11% |
| Kwas β | 4–7% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 22–35% | 32–36% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 1.15–2.7 mL |
| Myrcene | 50–75% | 42–44% |
| Humulene | 0–3% | 17–18% |
| Caryophyllene | 0–2% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin