GlaciervsSorachi Ace
Glacier i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Glacier
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Drzewny
Tylko w Glacier
PlumJeżynaCedar
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillTytoniowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Glacier | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–9.7% | 11–16% |
| Kwas β | 5.4–10% | 6–8% |
| Ko-humulon | 11–16% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 45–55% |
| Humulene | 25–35% | 20–26% |
| Caryophyllene | 8–13% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Southern Cross
Styrian Golding