GlaciervsPacific Sunrise
Glacier (uniwersalny) i Pacific Sunrise (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Drzewny
Tylko w Glacier
PlumJeżynaCedar
Tylko w Pacific Sunrise
SosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelonKwiatowy
Parametr
| Parametr | Glacier | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–9.7% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 5.4–10% | 5–7% |
| Ko-humulon | 11–16% | 27–30% |
| Olej całk. | 0.5–1.5 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 35–45% | 45–55% |
| Humulene | 25–35% | 20–24% |
| Caryophyllene | 8–13% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle
Styrian Golding