GalenavsSouthern Tropic
Galena (do aromatu) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ananas
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaCzarna porzeczkaGrejpfrutLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Galena | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15.5% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 7.2–8.7% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 36–40% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.9–2.1 mL | - |
| Myrcene | 40–50% | 19–46% |
| Humulene | 11–17% | 14–40% |
| Caryophyllene | 5–9% | 6–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–11% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |