Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaCytrus
Parametr
| Parametr | Galena | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15.5% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 7.2–8.7% | 4–5% |
| Ko-humulon | 36–40% | 29–38% |
| Olej całk. | 0.9–2.1 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 40–50% | 67–70% |
| Humulene | 11–17% | 8–10% |
| Caryophyllene | 5–9% | 2–6% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |