GalenavsPacific Gem
Galena (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Galena
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasGrejpfrutLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Tylko w Pacific Gem
JagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Galena | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15.5% | 13–15% |
| Kwas β | 7.2–8.7% | 7–9% |
| Ko-humulon | 36–40% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.9–2.1 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 40–50% | 30–40% |
| Humulene | 11–17% | 20–30% |
| Caryophyllene | 5–9% | 6–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |