Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Zenith
Kwas α
9–11%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zenith
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Zenith
KwiatowyCytrus
Parametr
| Parametr | Fuggle | Zenith |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 9–11% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 3% |
| Ko-humulon | 25–32% | 25% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | - |
| Myrcene | 15–25% | 51–53% |
| Humulene | 30–40% | 18–20% |
| Caryophyllene | 11–15% | 6–7% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Styrian Golding