Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Tylko w Yeoman
SzlachetnyCytrus
Parametr
| Parametr | Fuggle | Yeoman |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.4–6.1% | 12–16% |
| Kwas β | 2.1–3.5% | 4–5% |
| Ko-humulon | 25–32% | 25% |
| Olej całk. | 0.44–1 mL | 1.7–2.4 mL |
| Myrcene | 15–25% | 47–49% |
| Humulene | 30–40% | 19–21% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–10% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Styrian Golding
Willamette