EurekavsPerle (GR)
Eureka (uniwersalny) i Perle (GR) (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Eureka
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
2.5–4.4 mL
Stany Zjednoczone
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Eureka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyMiętowyOwoce pestkowe
Tylko w Eureka
DarkCytrusBrzoskwiniaSosnowyCzarna porzeczkaMandarinŻywiczny, ciemny
Tylko w Perle (GR)
KwiatowyOwocowyZiemistySlightly
Parametr
| Parametr | Eureka | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 17–20% | 4–9% |
| Kwas β | 4.5–6% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 29–35% |
| Olej całk. | 2.5–4.4 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | 42–44% | 20–35% |
| Humulene | 29–30% | 35–55% |
| Caryophyllene | 0–1% | 10–20% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |