EurekavsOld Mission
Eureka (uniwersalny) i Old Mission (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Eureka
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
2.5–4.4 mL
Stany Zjednoczone
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Eureka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyCytrusSosnowyCzarna porzeczka
Tylko w Eureka
DarkMiętowyBrzoskwiniaOwoce pestkoweMandarinŻywiczny, ciemny
Tylko w Old Mission
PikantnyTart
Parametr
| Parametr | Eureka | Old Mission |
|---|---|---|
| Kwas α | 17–20% | 4.33% |
| Kwas β | 4.5–6% | 3.7% |
| Ko-humulon | 27–30% | - |
| Olej całk. | 2.5–4.4 mL | - |
| Myrcene | 42–44% | - |
| Humulene | 29–30% | - |
| Caryophyllene | 0–1% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Merkur