ErnestvsHallertau Tradition
Ernest i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ernest
Kwas α
4.4–6.3%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Wielka Brytania
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ernest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Ernest
ZiołowyPikantnyOwoce pestkowe
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Ernest | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.4–6.3% | 4.6–7% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 50–55% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 50–60% | 17–32% |
| Humulene | 8–12% | 35–50% |
| Caryophyllene | 0–1% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal