EpicvsPacific Gem
Epic (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Epic
Kwas α
3–5%
Kwas β
1.7–2.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Wielka Brytania
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Epic
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Epic
OwocowyZiołowy
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Epic | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 13–15% |
| Kwas β | 1.7–2.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 30–33% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 11–12% | 30–40% |
| Humulene | 41–43% | 20–30% |
| Caryophyllene | 1–2% | 6–12% |
| Farnesene | 1–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Belma