EnigmavsStyrian Fox
Enigma (do aromatu) i Styrian Fox (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Enigma
JagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Styrian Fox
Czarna porzeczkaPalczatkaMarjoramElderflowerAnanasSosnowyCytrusMiód
Parametr
| Parametr | Enigma | Styrian Fox |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 5.7–12% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 2.1–4% |
| Ko-humulon | 37–43% | 26–30% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 0.4–1.7 mL |
| Myrcene | 23–30% | 50–60% |
| Humulene | 12–19% | 12–14% |
| Caryophyllene | 6–8% | 4–6% |
| Farnesene | 9–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin