EnigmavsStyrian Eagle
Enigma (do aromatu) i Styrian Eagle (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Enigma
TropikalnyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Styrian Eagle
BananaSosnowyCzarna porzeczkaBrzoskwinia
Parametr
| Parametr | Enigma | Styrian Eagle |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 12.5–17.5% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 20–23% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | 2.5–4.6 mL |
| Myrcene | 23–30% | 52–60% |
| Humulene | 12–19% | 0–2.5% |
| Caryophyllene | 6–8% | 4–7% |
| Farnesene | 9–12% | 6–10% |
| Pochodzenie | Australia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin