EnigmavsSouthern Tropic
Enigma (do aromatu) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentAnanasGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Enigma | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 13.5–19.4% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 4.5–7.1% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 37–43% | 26–30% |
| Olej całk. | 1.8–3 mL | - |
| Myrcene | 23–30% | 19–46% |
| Humulene | 12–19% | 14–40% |
| Caryophyllene | 6–8% | 6–14% |
| Farnesene | 9–12% | 8–11% |
| Pochodzenie | Australia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin