Emerald SpirevsHallertau Blanc
Emerald Spire (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Emerald Spire
Kwas α
8.6–13%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Emerald Spire
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
WhiteGrapes
Tylko w Emerald Spire
BrzoskwiniaOwocowyWatermelonBubbleMelonHoneydew
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Emerald Spire | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.6–13% | 9–12% |
| Kwas β | 3.5–4.5% | 4–7% |
| Ko-humulon | 38–39% | 22–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 36–37% | 50–75% |
| Humulene | 10–11% | 0–3% |
| Caryophyllene | 7–8% | 0–2% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin